[发明专利]一种老火香沉香颗粒茶及其加工方法

摘要

本发明所述的老火香沉香颗粒茶的加工方法，通过精选高质量的沉香叶片，以确保颗粒茶的加工质量；同时在进行晒青处理时，控制叶片的失水率达到8％，而采用多次反复的做青处理，则有效改善了沉香叶的口感和质感，并且精确控制每次摇青的时间均较传统摇青久，这样才能真正发酵产生兰花香气，有效改善口感；而整个做形过程中，全自动茶叶成形机械(液压机)和热风解块机(热风打散机)进行处理，相较传统的使用包揉机械和解块机械做形的方式，大幅降低了劳动强度，提高了工作效率。

主权项

1.一种老火香沉香颗粒茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采摘沉香树的成熟老叶为原料，均匀摊放进行晒青处理，至叶质变软、叶色转暗、挥发出青草气、叶片失水达到8％；(2)晒青结束后，将晒青叶均匀摊放，置于晾青房进行晾青处理；(3)晾青结束后，使用摇笼进行多次反复做青处理，并在每次做青结束后进行晾青处理，至叶片返活、花香显著；(4)将做青处理后的沉香叶进行杀青处理，并在杀青结束后趁热进行多次反复做形处理，并在每次做形结束后进行松包处理，得到沉香颗粒茶；(5)将所得沉香颗粒茶经干燥后，经拣剔及复火处理，摊凉后即得所需沉香颗粒茶。