[发明专利]一种紫苏肉饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811350909.4 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN111184208A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 翁航 | 申请（专利权）人： | 翁航 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L13/10 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521000 广东省潮州市湘桥*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫苏肉饼的加工制备方法，属于食品加工领域，其中各组分的重量份为猪肉80~120份、紫苏10~20份、淀粉10‑30份、大豆分离蛋白15‑30份、复合磷酸盐0.1~1份、白砂糖0.1~3份、胡椒粉0.01~0.1份、鱼露1~3份，其制备方法是以紫苏和猪肉为主要原料，经过调配、真空包装、杀菌后制成紫苏肉饼成品；该紫苏肉饼色泽金黄均一、富有光泽、咸淡适中、鲜味醇厚，有较好的咀嚼性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫苏 肉饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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