[发明专利]一种泰式烤肉条及其制备方法在审
| 申请号： | 201811353501.2 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109527412A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 沈胜林;李龄佳;陈楚锐;常为众;庄献旭 | 申请（专利权）人： | 广东真美食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 杨艳;韩丹 |
| 地址： | 515637 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泰式烤肉条，其是由如下原料制备而成：鲜猪肉2800‑3200g，白糖460‑520g，盐3‑6g，味精15‑20g，海鲜粉18‑22g，胡椒粉2‑6g，香茅粉8‑12g，辣椒碎8‑12g，红葱油10‑15g，鱼露28‑32g，植物油76‑84g，麦芽糖95‑105g。本发明还提供一种泰式烤肉条的制备方法。本发明通过特定的配比和特定的原料将即烤即食的烤肉条进行了定量化，使得烤肉条的口感与即食的肉条口味一致，而且能够在保质期内长时间保存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 烤肉 即食 制备 胡椒粉 麦芽糖 植物油 时间保存 原料制备 定量化 海鲜粉 鲜猪肉 保质期 白糖 配比 肉条 鱼露 味精 口味 辣椒 运输 | ||
【主权项】：
1.一种泰式烤肉条，其特征在于，其是由如下原料制备而成：鲜猪肉2800‑3200g，白糖460‑520g，盐3‑6g，味精15‑20g，海鲜粉18‑22g，胡椒粉2‑6g，香茅粉8‑12g，辣椒碎8‑12g，红葱油10‑15g，鱼露28‑32g，植物油76‑84g，麦芽糖95‑105g。
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