[发明专利]烤土豆提取物、其制备方法及应用有效
| 申请号： | 201811355802.9 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109480240B | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 汪师帅;眭红卫;王菁;王婵 | 申请（专利权）人： | 武汉商学院 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L29/00;A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 王莹 |
| 地址： | 430056 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了烤土豆提取物、其制备方法及应用，包括以下步骤：步骤一、将土豆和水混合制备土豆浆，土豆浆减压过滤得滤液；步骤二、向滤液中加入滤液质量0.1～0.6％的活性干酵母，30～50℃培养0.5～3h得培养液；步骤三、在40～60℃、50～70KPa下浓缩培养液，即得土豆水提取液，其中土豆水提取液中干物质的质量含量为20～30％；步骤四、在100～180℃下烘烤培养液1～3h，得烤土豆提取物。本发明能够增加烘焙食品的风味特色，同时能够延长烘焙食品的保鲜时间，延缓陈化。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆 提取物 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.烤土豆提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将土豆和水混合制备土豆浆，土豆浆减压过滤得滤液；步骤二、向滤液中加入滤液质量0.1～0.6％的活性干酵母，30～50℃培养0.5～3h得培养液；步骤三、在40～60℃、50～70KPa下浓缩培养液，即得土豆水提取液，其中土豆水提取液中干物质的质量含量为20～30％；步骤四、在100～180℃下烘烤培养液1～3h，得烤土豆提取物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉商学院，未经武汉商学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811355802.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种芋头复合葛根冲调粉的制作方法
- 下一篇：豆豉榨菜及其制备方法
