[发明专利]一种紫薯薏米奶露的制备方法在审
| 申请号： | 201811356989.4 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN111184175A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 王俊 | 申请（专利权）人： | 南京萌源康德生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯薏米奶露的制备方法，具体涉及一种食品加工领域，主要步骤如下：将薏米清洗后，用冷水浸泡至少2个小时。选择新鲜无霉变的紫薯进行清洗后，皮处理，用自来水障洗2—3次后，浸泡l0分钟备用；将上一步骤处理好的薏米跟紫薯放入高压锅中，加入冰糖、山楂与清水，直到高压锅调制豆类软糯即可，大约一个小时可完成；将上述豆类软糯冷却至室温后，加入少许炼乳、牛奶及蜂蜜，搅拌均匀即可；用打浆机将调配好的紫薯薏米奶露均质；均质后的奶露立即用不锈钢真空脱气机在真空度90‑93kPa，在温度2O‑25℃下进行脱气，以避免产品中色泽、风味的劣变；装瓶、杀菌、冷却：脱气后的料液于一定温度下条件下保持片刻，后进行无菌灌装分段玲却至室温。本发明研制的产品几乎可提供给人体所需的全部维生素、氨基酸和微量元素，尤其是提供了丰富的锌、铁、铜、锰、钙、硒。其保健作用是多方面的，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 制备 方法 | ||
【主权项】：
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