[发明专利]一种复合小浆果白兰地和无醇酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201811357209.8 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109234114A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 王雪松;张素敏;隋韶奕;李珂 | 申请（专利权）人： | 辽宁省果树科学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H6/02 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 121100 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合小浆果白兰地和无醇酒及其制备方法，它属于酒类深加工技术领域。种复合小浆果白兰地和无醇酒，它是由下述原料按所述重量份数制备而成：蓝莓25‑35份、树莓15‑25份、草莓15‑25份、软枣猕猴桃15‑25份和黑果花楸5‑15份。所述原料经破碎、酶解榨汁、发酵、蒸馏，蒸馏出的白兰地进行陈酿、冷冻、过滤、灌装获得复合小浆果白兰地，蒸馏后剩下原液经低温陈酿、澄清、调配、过滤、灌装和杀菌获得复合小浆果无醇酒。本发明制作的复合小浆果白兰地香气浓郁，口感独特，无醇酒香气宜人，营养丰富，似酒非酒，老少皆宜。本发明方法不但研制出优质复合小浆果白兰地，同时研制出复合小浆果无醇酒，两种产品的开发可为企业大幅度降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 小浆果 白兰地 复合 蒸馏 制备 灌装 香气 过滤 软枣猕猴桃 低温陈酿 重量份数 深加工 陈酿 蓝莓 酶解 树莓 原液 榨汁 草莓 杀菌 发酵 酒类 冷冻 破碎 调配 澄清 制作 开发 | ||
【主权项】：
1.一种复合小浆果白兰地和无醇酒，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：蓝莓25‑35份、树莓15‑25份、草莓15‑25份、软枣猕猴桃15‑25份和黑果花楸5‑15份。
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