[发明专利]一种苦荞玫瑰糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201811358707.4 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109430502A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 蒋凤明;曾勇 | 申请（专利权）人： | 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/54 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 蒋琳琳 |
| 地址： | 553199 贵州省毕节市威*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种苦荞玫瑰糖及其制作方法，所述苦荞玫瑰糖至少由苦荞、糯米、食用玫瑰花瓣、蜂蜜、红糖、酸奶主要材料组成，其制作过程主要包括以下步骤：1、蒸玫瑰花瓣；2、制作糖液；3、玫瑰花瓣捣碎并发酵；4、苦荞麦和糯米混合浸泡；5、蒸熟苦荞麦和糯米混合物；5、高温下立即将苦荞麦和糯米碾碎并进行搅拌；5、制成糖皮；6、糖皮包裹玫瑰花瓣酱即得玫瑰糖；本法所制成的苦荞玫瑰糖，由于苦荞与玫瑰糖相结合，使得玫瑰糖营养更丰富；同时苦荞、糯米和玫瑰糖的结合，可有效的改善玫瑰糖口感，具有解腻降甜的作用，使得玫瑰糖更适合大众长期食用，具有广泛的市场推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰糖 苦荞 玫瑰花瓣 糯米 苦荞麦 糖皮 制作 食品加工技术领域 食用 糯米混合物 红糖 市场推广 制作过程 捣碎 蜂蜜 碾碎 酸奶 糖液 蒸熟 发酵 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞玫瑰糖，其特征在于：所述苦荞玫瑰糖至少由苦荞、糯米、食用玫瑰花瓣、蜂蜜、红糖、酸奶主要材料组成，其组成按重量份计为：苦荞30‑40，糯米30‑40，食用玫瑰花瓣70‑80，蜂蜜5‑15，红糖25‑35，酸奶10‑20。
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