[发明专利]一种苦荞波波糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201811359029.3 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109588528A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 孙吉;孙翔;孙学武;戴永菊 | 申请（专利权）人： | 威宁县荞源食品加工厂 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 蒋琳琳 |
| 地址： | 553199 贵州省毕节市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种苦荞波波糖及其制作方法，所述所述波波糖至少包含有糯米、苦荞、绿茶、芝麻、红糖、冰糖组成，其制作方法主要包括如下步骤：1、苦荞麦筛选；2、利用温水将糯米和苦荞麦混合搅拌均匀，并浸泡8‑10h，滤水晾干；3、利用电炒锅炒制；4、将苦荞麦和糯米混合物用研磨机磨成细粉；5、将绿茶加入开水中浸泡2‑3h；6、将苦荞和糯米的混合细粉加入步骤(5)所得茶水，再加入红糖和白糖，充分搅拌均匀，熬制糖液；7、拉白得到糖皮；8、糖皮和炒熟的芝麻混合，进行起酥、包裹操作，即得波波糖。本发明所制得的波波糖，营养健康、口感倾向、甜味适当，老少皆宜，适合各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 波波糖 苦荞 苦荞麦 糯米 红糖 糖皮 绿茶 浸泡 芝麻 制作 食品加工领域 糯米混合物 混合细粉 研磨机磨 营养健康 晾干 电炒锅 甜味 温水 冰糖 熬制 白糖 炒熟 炒制 滤水 糖液 细粉 茶水 开水 食用 筛选 人群 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞波波糖，其特征在于：所述波波糖至少包含有糯米、苦荞、绿茶、芝麻、红糖、冰糖组成，按重量份计，其组成为：糯米60‑70、苦荞30‑40、绿茶10‑20、芝麻5‑10，红糖5‑10，冰糖4‑8。
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