[发明专利]一种苦荞麦面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201811359064.5 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109247365A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 蒋凤明;曾勇 | 申请（专利权）人： | 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D8/04 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 曾香兰 |
| 地址： | 553199 贵州省毕节市威*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种日常食品领域，尤其涉及一种苦荞麦面包。以重量计，其组分为:苦荞麦粉120‑150g，高筋面粉250‑310g，酵母6‑8g，白糖14‑16g，大枣30‑50g，山楂15‑30g，温水220‑270ml。苦荞麦的营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养丰富，营养价值高，而且具有特种微量元素及药用成分，有抗氧化，安神，预防心脑血管等作用，大枣能补中益气，养血安神，山楂能消食积，散淤血。该苦荞麦面包组分简单，营养丰富，且二次发酵在烤箱中进行，缩短了发酵时间。 | ||
| 搜索关键词： | 苦荞麦 面包 山楂 大枣 特种微量元素 烤箱 补中益气 二次发酵 高筋面粉 苦荞麦粉 日常食品 心脑血管 养血安神 抗氧化 重量计 安神 温水 粮食作物 白糖 酵母 制备 发酵 预防 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞麦面包，其特征在于：以重量计，其组分为:苦荞麦粉120‑150g，高筋面粉250‑310g，酵母6‑8g，白糖14‑16g，大枣30‑50g，山楂15‑30g，温水220‑270ml。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂，未经威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811359064.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
