[发明专利]一种羽衣甘蓝蛋糕的制备方法在审
| 申请号： | 201811371150.8 | 申请日： | 2018-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN111194757A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 叶桂银 | 申请（专利权）人： | 南京艾蒙利特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羽衣甘蓝蛋糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。该蛋糕以低筋面粉为主要原料，添加羽衣甘蓝，羽衣甘蓝是一种新兴健康食物，主要被应用于沙拉制作，营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，且其风味独特，色泽鲜艳，很适宜用于蛋糕制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羽衣 甘蓝 蛋糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
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