[发明专利]一种银杏叶茯砖茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种银杏叶茯砖茶的制备方法，本发明通过将银杏叶制备成特定的原料茶，通过特定食盐水浸泡后，通过醋酸酸化，软化页面组织，促进有效物质浸出；银杏叶茯砖茶再与结冷胶、三醋汀混合，通过喷洒方式集聚在银杏原料茶表面，由于其组织松软，三醋汀能够很快进入组织内部，由于三醋汀对纤维素具有一定的破坏作用，故能够再次的增加有效成分的浸出，提高浸出速度；结冷胶在水中分散，通过蒸汽熏蒸后，凝结成胶，通过冷冻干后，其脆性增加，提高整个茶砖的脆性；通过上述步骤可以的到一种脆性好，且浸出速度快茯砖茶，同时其浸出温度不需要太高，即可实现快速浸出。

主权项

1.一种银杏叶茯砖茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：（1）将银杏叶原料茶、结冷胶、三醋汀、水有效混合，用蒸汽熏蒸，温度为80‑100℃，汽蒸时间10‑30min；（2）汽蒸后的银杏叶原料茶在10‑20℃，相对湿度60‑70%条件下渥堆4‑6天；（3）将渥堆后的银杏叶原料茶再次熏蒸,蒸汽温度为80‑100℃，汽蒸时间16‑21min；筑制成长方形茶砖；（4）筑制后的茶砖冷冻干燥至水分为10‑20%，干燥后放置至室温,移入发花烘房经5‑10天发花培养冠突散囊菌，即可。