[发明专利]利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法在审
| 申请号： | 201811383366.6 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109527197A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 朱帆;王俊青;余忠丽;程林春;劳泰财;辛欢欢 | 申请（专利权）人： | 湖北希普生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/37;C12P1/04;C12P1/02;C12R1/07;C12R1/645;C12R1/01 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉;舒胜英 |
| 地址： | 437200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法，本发明将凝结芽孢杆菌种子液、酵母种子液、乳酸菌种子液接种于蒸煮后的豆粕中，于35℃～37℃、湿度65％～80％条件下发酵，获得高酸发酵豆粕，本发明方法发酵制备的高酸发酵豆粕具有高酸度(5％以上)，蛋白消化率高(98％以上)，且含有有效的抑菌物质。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵豆粕 高酸 凝结芽孢杆菌 制备 发酵 乳酸菌种子液 酵母种子液 蛋白消化 抑菌物质 种子液 豆粕 酸度 蒸煮 接种 | ||
【主权项】：
1.一种利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将凝结芽孢杆菌种子液、酵母种子液、乳酸菌种子液接种于蒸煮后的豆粕中，混匀，并调节水分含量为30％～50％；2)于35℃～37℃，湿度65％～80％条件下发酵72～96h；3)将发酵产物烘干至水分在12％以下。
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