[发明专利]一种苹果保鲜剂的制备方法在审
| 申请号： | 201811390485.4 | 申请日： | 2018-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN111202126A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 黄升谋 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441053 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种苹果保鲜剂的制备方法，其配方如下：壳聚糖1.5Kg,普鲁兰多糖0.8Kg,水溶性珍珠粉0.6 Kg,柠檬精油0.05Kg,水10Kg。制备时取壳聚糖、普鲁兰多糖、珍珠粉置于20L的容器中，混合均匀，然后加入少量1%醋酸溶，充分混溶，再加入柠檬精油混合均匀。处理时将苹果置于保鲜剂中浸泡1分钟。该苹果保鲜剂各组分很好地发挥了协同效应，其处理的苹果储藏30天后失水率和失重率分别为1.4％和1.37％，SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率分别为1.2％、0.12％和0.1％，其处理苹果的失水率、失重率，SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率在同类产品中都是最低，保鲜效果最佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 保鲜剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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