[发明专利]含有植物乳杆菌N3117的发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201811391100.6 | 申请日： | 2018-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN109601620A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 王世杰;冯丽莉;荀一萍;魏立华;朱宏;张栋;薛玉玲 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/127 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;刘兰芳 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有植物乳杆菌N3117的发酵乳及其制备方法，其中含有植物乳杆菌N3117的发酵乳以重量份数计，制成其有效成分的原料包括：75～100份的生牛乳，0.0001～1份的德式乳杆菌保加利亚亚种JMCC0018，0.0001～1份的嗜热链球菌JMCC0019，0.0001～1份的植物乳杆菌N3117，5～30份的白砂糖，1～20份的低聚果糖，1～20份的水苏糖，0.1～10份的谷物膳食纤维。本发明提供的含有植物乳杆菌N3117的发酵乳口感绵软、营养丰富，活菌数高，可通过维持肠屏障稳定维护肠道健康。本发明适用于制备含有植物乳杆菌的发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 植物乳杆菌 发酵乳 制备 白砂糖 谷物膳食纤维 德式乳杆菌 发酵乳口感 嗜热链球菌 肠道健康 低聚果糖 肠屏障 活菌数 生牛乳 水苏糖 重量份 亚种 维护 | ||
【主权项】：
1.一种含有植物乳杆菌N3117的发酵乳，其特征在于：以重量份数计，制成其有效成分的原料包括：75～100份的生牛乳，0.0001～1份的德式乳杆菌保加利亚亚种JMCC0018，0.0001～1份的嗜热链球菌JMCC0019，0.0001～1份的植物乳杆菌N3117，5～30份的白砂糖，1～20份的低聚果糖，1～20份的水苏糖，0.1～10份的谷物膳食纤维。
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