[发明专利]巧克力涂层及其制备方法在审
| 申请号： | 201811394580.1 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN111202155A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 董艳;温红瑞;侯文举;夏勇 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G1/36;A23G1/46;A23G1/32 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 张国梁 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及巧克力涂层及其制备方法。本发明提供一种巧克力涂层组合物，其包含油脂，其中所述油脂包含重量比为2∶1～6∶1，例如2∶1，3∶1，4∶1，5∶1，6∶1或任何其间范围的无水奶油∶非氢化植物油。本发明还提供包含所述巧克力涂层组合物的冷冻食品和制备所述巧克力涂层组合物或冷冻食品的方法。本发明的巧克力涂层组合物具有改善的口感和收干速度快等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 涂层 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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