[发明专利]一种由醇溶性红曲色素制成的油溶性红曲色素及制备方法与应用有效

专利信息
申请号: 201811398516.0 申请日: 2018-11-22
公开(公告)号: CN109593790B 公开(公告)日: 2021-10-19
发明(设计)人: 邓毛程;李静;陈维新;王瑶;栗瑞敏;段迪;容志恒;谢杰文;吴丰裕 申请(专利权)人: 广东轻工职业技术学院;邓毛程;李静
主分类号: C12P1/04 分类号: C12P1/04;C09B61/00;C12R1/07
代理公司: 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 代理人: 苏运贞;裘晖
地址: 510300 广东*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明公开了一种由醇溶性红曲色素制成的油溶性红曲色素及制备方法与应用。本发明通过对凝结芽孢杆菌发酵,得到发酵液;接着用截留分子量为30kDa的超滤膜对发酵液进行两次超滤,将两次超滤得到的透过液合并,用截留分子量为360Da的超滤膜进行第三次超滤,收集浓缩液;将浓缩液与植物油脂混合均匀,然后静置,待分层趋于稳定后,取上层的萃取液;将萃取液和醇溶性红曲色素混合,搅拌均匀,得到油溶性红曲色素。该油溶性红曲色素着色均匀、稳定,适用于食品、化妆品和药品等工业领域。
搜索关键词: 一种 醇溶性 红曲 色素 制成 油溶性 制备 方法 应用
【主权项】:
1.一种由醇溶性红曲色素制成的油溶性红曲色素的制备方法,其特征在于包括如下步骤:(1)活化凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans);(2)生物表面活性剂的发酵:将发酵培养基置于发酵罐中,灭菌,冷却后将步骤(1)活化的凝结芽孢杆菌接种至发酵培养基中,启动搅拌,通入无菌空气,控制搅拌转速、通气比和温度,发酵;(3)生物表面活性剂的获得:用截留分子量为30kDa的超滤膜对发酵液进行第一次超滤,设定浓缩比,收集第一次透过液;用无菌水稀释第一次超滤所得的浓缩液,再用截留分子量为30kDa的超滤膜进行第二次超滤,设定浓缩比,收集第二次透过液;将两次收集的透过液合并,用截留分子量为360Da的超滤膜进行第三次超滤,设定浓缩比,收集浓缩液;(4)植物油脂萃取生物表面活性剂:在无菌条件下,将步骤(3)获得的浓缩液与植物油脂混合均匀,然后静置,待分层趋于稳定后,排出下层的液体,取上层的萃取液;(5)油溶性红曲色素的制备:将步骤(4)所得的萃取液和醇溶性红曲色素混合,搅拌均匀,得到油溶性红曲色素。
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