[发明专利]一种鲜动物骨油乳化液的破乳方法在审
| 申请号： | 201811403084.8 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109181866A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张恒;刘方群 | 申请（专利权）人： | 安徽国肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/02;C11B3/16 |
| 代理公司： | 合肥东信智谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34143 | 代理人： | 王学勇 |
| 地址： | 242000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜动物骨油乳化液的破乳方法，包括以下步骤：(1)将新鲜的动物骨油乳化液调节pH；(2)向步骤(1)的动物骨油乳化液中加入复合酶制剂，控制温度搅拌酶解；(3)将步骤(2)的混合液加热，搅拌灭活复合酶后停止搅拌，并静置，分离上层牛油，剩余液体提取骨胶原蛋白肽。本发明采用生物酶解破乳化油正适合动物鲜骨提取小分子肽工艺，提高各成分的利用率，不需添加任何设备设施就能完成骨油回收，提高了生产效益，此方法工艺简单、成本低、能耗小、安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 动物骨油 乳化液 破乳 复合酶制剂 混合液加热 提取骨胶原 动物鲜骨 设备设施 生物酶解 剩余液体 小分子肽 蛋白肽 复合酶 破乳化 骨油 酶解 灭活 牛油 能耗 上层 回收 新鲜 生产 | ||
【主权项】：
1.一种鲜动物骨油乳化液的破乳方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜的动物骨油乳化液调节pH至6.5～7.5；(2)向步骤(1)的动物骨油乳化液中加入复合酶制剂，控制温度在40～60℃，搅拌酶解2h；(3)将步骤(2)的混合液加热至85～100℃，搅拌10～20min灭活复合酶后停止搅拌，并静置45～75min，分离上层牛油，剩余液体提取骨胶原蛋白肽。
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