[发明专利]一种杨桃果汁乳饮料及制备方法在审

专利信息
申请号: 201811407371.6 申请日: 2018-11-23
公开(公告)号: CN109349348A 公开(公告)日: 2019-02-19
发明(设计)人: 王慕贞 申请(专利权)人: 王慕贞
主分类号: A23C9/156 分类号: A23C9/156;A23C9/152
代理公司: 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 代理人: 张志醒
地址: 521031 广东*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明涉及一种杨桃果汁乳饮料及制备方法,属于食品加工技术领域,各组分的重量份为:杨桃汁20~50份、鲜牛奶10~30份、白砂糖10~30份、柠檬酸0.1~1份、CMC‑Na 0.1~1份、卡拉胶0.1~1份、单甘酯0.01~0.1份、蔗糖酯0.01~0.1份;其制备方法包括原料选择及预处理、护色、打浆、调配、均质、灌装、杀菌七个步骤;该方法制备的杨桃果汁乳饮料营养丰富、风味独特,该杨桃果汁乳饮料以鲜艳的色泽、芬芳的香气、酸甜清爽的口感及丰富的营养,深受国内外消费者的喜爱。
搜索关键词: 果汁乳饮料 杨桃 制备 白砂糖 食品加工技术领域 预处理 柠檬酸 原料选择 鲜牛奶 打浆 单甘酯 卡拉胶 杨桃汁 蔗糖酯 重量份 灌装 护色 均质 清爽 杀菌 香气 调配
【主权项】:
1.一种杨桃果汁乳饮料,其特征在于:各组分的重量份为:杨桃汁20~50份、鲜牛奶10~30份、白砂糖10~30份、柠檬酸0.1~1份、CMC‑Na 0.1~1份、卡拉胶0.1~1份、单甘酯0.01~0.1份、蔗糖酯0.01~0.1份。
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