[发明专利]一种杨桃果汁乳饮料及制备方法在审
申请号: | 201811407371.6 | 申请日: | 2018-11-23 |
公开(公告)号: | CN109349348A | 公开(公告)日: | 2019-02-19 |
发明(设计)人: | 王慕贞 | 申请(专利权)人: | 王慕贞 |
主分类号: | A23C9/156 | 分类号: | A23C9/156;A23C9/152 |
代理公司: | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人: | 张志醒 |
地址: | 521031 广东*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明涉及一种杨桃果汁乳饮料及制备方法,属于食品加工技术领域,各组分的重量份为:杨桃汁20~50份、鲜牛奶10~30份、白砂糖10~30份、柠檬酸0.1~1份、CMC‑Na 0.1~1份、卡拉胶0.1~1份、单甘酯0.01~0.1份、蔗糖酯0.01~0.1份;其制备方法包括原料选择及预处理、护色、打浆、调配、均质、灌装、杀菌七个步骤;该方法制备的杨桃果汁乳饮料营养丰富、风味独特,该杨桃果汁乳饮料以鲜艳的色泽、芬芳的香气、酸甜清爽的口感及丰富的营养,深受国内外消费者的喜爱。 | ||
搜索关键词: | 果汁乳饮料 杨桃 制备 白砂糖 食品加工技术领域 预处理 柠檬酸 原料选择 鲜牛奶 打浆 单甘酯 卡拉胶 杨桃汁 蔗糖酯 重量份 灌装 护色 均质 清爽 杀菌 香气 调配 | ||
【主权项】:
1.一种杨桃果汁乳饮料,其特征在于:各组分的重量份为:杨桃汁20~50份、鲜牛奶10~30份、白砂糖10~30份、柠檬酸0.1~1份、CMC‑Na 0.1~1份、卡拉胶0.1~1份、单甘酯0.01~0.1份、蔗糖酯0.01~0.1份。
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