[发明专利]一种白及普洱茶复合保鲜剂的制作方法

摘要

本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种白及普洱茶复合保鲜剂制作方法。一种白及普洱茶复合保鲜剂的制作方法，包括：步骤1、将白及块茎洗净切片，干燥后用超微粉碎机粉碎后，密封保存备用；步骤2、按重量计，将普洱茶加入水中浸泡过滤、清液后，用减压蒸馏法制得普洱茶浸膏，密封保存备用；步骤3、按重量计，将白及超细粉末加入水中，保温搅拌，过滤后往滤液中加入普洱茶浸膏和橄榄油，控温高速剪切搅拌后，制得保鲜剂。该保鲜剂可显著延缓果蔬在存运过程和货架期间的品质劣变，增强果蔬商品性，对果蔬在产收之后的保鲜具有良好的效果。

主权项

1.一种白及普洱茶复合保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：步骤一 将新鲜的白及块茎洗净切片，用80±5℃热风干燥后，采用超微粉碎机粉碎制得白及超细粉末，密封保存备用；步骤二 按重量计，取3.5~4份普洱茶加入温度为90~95℃的9.5~11份水中浸泡3h过滤、清液后，采用减压蒸馏法制得普洱茶浸膏，密封保存备用；步骤三 按重量计，取4.5~5.5份白及超细粉末加入温度为60±5℃的90~100份水中、保温搅拌2~3h后，用100目滤布过滤后，往滤液中加入1.0~1.5份普洱茶浸膏和7.5~8.5份橄榄油，然后将温度控制在50~70℃高速剪切搅拌45~50min，制得保鲜剂。