[发明专利]一种苦荞抗氧化肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201811415184.2 | 申请日： | 2018-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN109336953B | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李红梅;罗小雨;雷霆雯;许庆忠;费烨;张礼林;何晓兰;王筑婷;莫晓川 | 申请（专利权）人： | 贵州医科大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K14/415;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/18;C07K1/16;C12P21/06;A61P3/10;A61P39/06;A23L33/18;A23L33/185 |
| 代理公司： | 西安汇恩知识产权代理事务所(普通合伙) 61244 | 代理人： | 邢立立 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种苦荞抗氧化肽，数量为3个，分别命名为苦荞抗氧化肽P1、苦荞抗氧化肽P2和苦荞抗氧化肽P3，氨基酸序列分别为Gly‑Glu‑Val‑Pro‑Trp、Tyr‑Met‑Glu‑Asn‑Phe和Ala‑Phe‑Tyr‑Arg‑Trp，分子量分别为587.0Da、702.8Da和741.8Da。还提供了苦荞抗氧化肽的制备方法，以苦荞粉为原料制备苦荞清蛋白粉末，然后将苦荞清蛋白粉末进行酶解得到苦荞清蛋白酶解肽，苦荞清蛋白酶解肽经分离纯化得到苦荞抗氧化肽。本发明制备的苦荞抗氧化肽消除了人工合成抗氧化剂所可能引起的副作用，开发了苦荞的新用途，具有抑制脂质过氧化和清除自由基的功能,维持人体自由基的平衡的功效，能在食品和药品上应用，苦荞抗氧化肽P3还具有体外抑制α葡萄糖苷酶的活性，可以用于降糖药物的开发利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦荞抗 氧化 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞抗氧化肽，其特征在于，所述苦荞抗氧化肽的数量为3个，分别命名为苦荞抗氧化肽P1、苦荞抗氧化肽P2和苦荞抗氧化肽P3，苦荞抗氧化肽P1的氨基酸序列为Gly‑Glu‑Val‑Pro‑Trp，分子量为587.0Da；苦荞抗氧化肽P2的氨基酸序列为Tyr‑Met‑Glu‑Asn‑Phe，分子量为702.8Da；苦荞抗氧化肽P3的氨基酸序列为Ala‑Phe‑Tyr‑Arg‑Trp，分子量为741.8Da。
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