[发明专利]一种含益生菌的曲奇饼干的制备方法在审
| 申请号： | 201811435112.4 | 申请日： | 2018-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN109169782A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 姚影辉;姚影梅;夏元振 | 申请（专利权）人： | 安徽麦德发食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种含益生菌的曲奇饼干，其原料按重量份包括以下组分：益生菌粉0.7‑2.1份、水溶性膳食纤维2.2‑5.7份、黄油15.1‑17.8份、起酥油2.5‑3.7份、鸡蛋20.3‑37.9份、低筋面粉90.7‑122.5份、淀粉3.5‑4.9份、盐0.5‑2.5份、小苏打0.1‑2.4份、牛油果3.5‑5.7份、蓝莓4.5‑7.2份、甜味剂2.5‑3.9份，益生菌粉包括乳杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性球菌，益生菌粉溶液喷洒在曲奇饼干放入到干燥设备中干燥，避免了益生菌在高温下失活，保证了本含益生菌的曲奇饼干的益生菌含量，调节人们肠道菌群、润肠通便和改善胃肠功能。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 曲奇 饼干 益生菌粉 革兰氏阳性球菌 水溶性膳食纤维 甜味剂 改善胃肠功能 肠道菌群 低筋面粉 干燥设备 溶液喷洒 润肠通便 双歧杆菌 黄油 牛油果 起酥油 乳杆菌 重量份 放入 蓝莓 失活 制备 淀粉 鸡蛋 保证 | ||
【主权项】：
1.一种含益生菌的曲奇饼干，其特征在于，其原料按重量份包括以下组分：益生菌粉0.7‑2.1份、水溶性膳食纤维2.2‑5.7份、黄油15.1‑17.8份、起酥油2.5‑3.7份、鸡蛋20.3‑37.9份、低筋面粉90.7‑122.5份、淀粉3.5‑4.9份、盐0.5‑2.5份、小苏打0.1‑2.4份、牛油果3.5‑5.7份、蓝莓4.5‑7.2份、甜味剂2.5‑3.9份。
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