[发明专利]双孢菇的冰温气调保鲜方法

摘要

一种双孢菇的冰温气调保鲜方法，挑选大小均一的双孢菇，剔除伤、残次及病虫危害的菇体，切除菌柄基部以保持高度均等；先在冰温库中充分预冷后，装入设有调气嘴的专用气调箱，在箱中充入15％～30％的CO2气体，O2控制在0.5％～5％，放入冰温库中，冰温库温保持在0.3℃±0.2℃。双孢菇在专用气调箱内摆放方式为：菌盖朝上，菌柄朝下，层层摆放；层与层之间有柔软的阻隔物。双孢菇的冰温气调保鲜方法，解决双孢菇的采后保鲜问题。抑制孢子萌发，延缓菌体衰老，保持菌体品质。按照此方法保鲜，双孢菇保鲜贮藏期可达15～30天，延长了双孢菇的贮运期，有利于双孢菇远途运输销售，有利于双孢菇种殖业的发展。

主权项

1.一种双孢菇的冰温气调保鲜方法， 其特征在于 ： 具体方法为 ： 挑选大小均一的双孢菇， 剔除伤、 残次及病虫危害的菇体， 切除菌柄基部 以保持高度均等 ； 先在冰温库中充分预冷后， 装入设有调气嘴的专用气调箱， 在箱中充入 15％～ 30％的 CO2 气体， O2 控制在 0.5％～ 5％， 放入冰温库中， 温度保持在 0.3℃ ±0.2℃。