[发明专利]一种助消化的保健饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811453385.1 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109673891A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 张蔚鸣 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种助消化的保健饮料及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。称取一定质量的山药粉，加水搅拌均匀后灭菌得山药乳，将桑葚榨汁得桑葚汁，将山药乳和桑葚汁混合均匀得混合汁，在混合汁中加入食用豆粕粉、磷酸二氢钾、硫酸镁，搅拌均匀，将pH调整到5.5‑6.0，在90‑95℃条件下灭菌10分钟，降温到23‑25℃，从斜面上接入羊肚菌菌种，在摇床上培养110‑120小时得羊肚菌发酵液，羊肚菌发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的保健饮料不仅饮用方便、口感好、果香浓郁，而且具有助消化的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 助消化 保健饮料 灭菌 营养浆液 发酵液 混合汁 桑葚汁 山药乳 羊肚菌 制备 封口 加工技术领域 胶体磨磨浆 磷酸二氢钾 羊肚菌菌种 加水搅拌 食用豆粕 菌丝体 硫酸镁 山药粉 保健食品 称取 灌装 果香 摇床 榨汁 调配 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种助消化的保健饮料的制备方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴称取一定质量的山药粉，加入山药粉质量8‑10倍的清水，搅拌均匀，在121℃条件下灭菌10‑15分钟得山药乳，将桑葚榨汁得桑葚汁，按照质量比4:1的比例将山药乳和桑葚汁混合均匀得混合汁；⑵在混合汁中加入1%的食用豆粕粉、0.1%的磷酸二氢钾、0.05%的硫酸镁，搅拌均匀，将pH调整到5.5‑6.0，在90‑95℃条件下灭菌10分钟，降温到23‑25℃，从斜面上接入羊肚菌菌种，在23‑25℃、160‑200rpm的条件下摇床培养110‑120小时得羊肚菌发酵液，羊肚菌发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。
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