[发明专利]一种阿胶黑茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种阿胶黑茶的制备方法，属于食品制造领域，该阿胶黑茶包括如下重量份数的原料：阿胶5‑10份，黄酒2‑4份，冰糖10‑20份，明胶60‑80份，黑茶200‑250份；其制备方法为取阿胶块粉碎，加入黄酒后加热蒸煮浓缩得到阿胶浆，取冰糖磨碎，加入纯净水加热融化得到冰糖液，将阿胶浆与冰糖液混合得阿胶冰糖，取明胶溶解后的明胶液与阿胶冰糖混合后与黑茶混合搅拌，压制成茶砖后制成阿胶黑茶。本发明通过将阿胶冰糖颗粒与融化状态下的明胶进行混合后再与黑茶进行搅拌混合，不仅可以便于利用明胶的密闭性减小阿胶冰糖颗粒与空气的接触量，延长阿胶冰糖颗粒的保存时间，利用明胶的黏稠性，可以增加黑茶之间的粘结性，便于黑茶砖的成型，减小茶砖的不良率，提高工作效率。

主权项

1.一种阿胶黑茶的制备方法，其特征在于：包括如下重量份数的原料：阿胶5‑10份；黄酒2‑4份；冰糖10‑20份；明胶60‑80份；黑茶200‑250份；上述阿胶黑茶的制备方法，包括如下步骤：(1)：取阿胶块粉碎，加入黄酒后进行搅拌，加热蒸煮浓缩后得到阿胶浆，将阿胶浆杀菌后备用；(2)：取冰糖磨碎，加入纯净水搅拌后进行加热融化，加热浓缩后得到冰糖液，将冰糖液杀菌后备用；(3)：取明胶用冷水浸泡2小时，浸泡充分后在55℃‑65℃的温度下持续搅拌1小时至完全溶解后得到明胶液，将明胶液杀菌后备用；(4)：将步骤1中所得到的阿胶浆加入步骤2中所得到的冰糖液中，均匀混合，在低温环境下进行冷却，制得阿胶冰糖块；(5)：将步骤4中所得阿胶冰糖块经低温干燥后粉碎，然后与步骤2中所得的明胶液进行混合，搅拌均匀后制得明胶混合液；(6)：将步骤5中所得明胶混合液添加进黑茶中，将黑茶与明胶混合液搅拌混合后挤压成块状，定型后进行包装，即得阿胶黑茶；上述制备方法中对物料进行挤压成块状时采用了一种黑茶挤压机，其结构如下：包括磁性挤压块(1)、进料斗(10)、转盘(17)、挤压桶(18)、出料口(23)、鼓风机(25)和壳体(28)，所述壳体(28)内部的中间位置处通过轴承安装有4个位于同一高度的链轮(14)，位于同一侧的两个链轮(14)之间皆包裹有链条(19)，且壳体(28)内部的两根链条(19)相平行，所述壳体(28)内部的两侧链条(19)之间等间距均匀布置有挤压桶(18)，且挤压桶(18)外侧壁相对应的两侧分别与两侧链条(19)相焊接，所述挤压桶(18)的内部设有挤压槽(30)，所述挤压槽(30)位置处的挤压桶(18)内侧壁相对应的两侧皆设有收纳槽(34)，所述收纳槽(34)的内部底端铰接有连接杆(36)，所述连接杆(36)与挤压桶(18)之间安装有复位弹簧(35)，且连接杆(36)远离挤压桶(18)一端相互靠近的一侧皆设有第一磁铁块(33)，所述链条(19)内侧的壳体(28)内侧壁上焊接有与链条(19)相平行的支撑板(16)，所述链条(19)一端正上方的壳体(28)顶部焊接有进料斗(10)，所述进料斗(10)的底端延伸至壳体(28)内部连接有出料管(13)，且出料管(13)上安装有电磁阀(12)，所述进料斗(10)内部的底端设有“十”字形固定架(11)，所述“十”字形固定架(11)的顶部通过轴承安装有螺旋搅拌轴(8)，所述进料斗(10)内侧壁顶端的一侧固定有第一电机(9)，且第一电机(9)的输出端通过皮带轮机构与螺旋搅拌轴(8)相连接，所述进料斗(10)一侧的壳体(28)内部顶端焊接有液压缸(5)，所述液压缸(5)的输出端焊接有固定杆(6)，且固定杆(6)远离液压缸(5)的一端设有第一电磁铁(7)，所述液压缸(5)输出端外侧壁远离进料斗(10)的一侧焊接有支撑杆(4)，所述支撑杆(4)远离液压缸(5)的一端延伸至第一电磁铁(7)同一高度位置处并设有第二电磁铁(2)，所述液压缸(5)与链条(19)之间的壳体(28)内侧壁一侧水平焊接有隔板(26)，所述第一电磁铁(7)与第二电磁铁(2)之间的隔板(26)底部安装有第二电机(27)，所述第二电机(27)的输出端延伸至隔板(26)上方并固定有转盘(17)，所述转盘(17)上等间距均匀焊接有放置板(29)，且放置板(29)上皆放置有磁性挤压块(1)，所述磁性挤压块(1)外侧壁的顶端设有呈圆台状的凹陷(31)，且凹陷(31)位置处的磁性挤压块(1)外侧壁上包裹有与第一磁块(33)相配合的第二磁块(32)，所述链条(19)上表面同一高度位置处的壳体(28)一端外侧壁上焊接有承重板(24)，所述承重板(24)的顶部安装有鼓风机(25)，且鼓风机(25)的输出端延伸至壳体(28)内部，所述承重板(24)正下方的壳体(28)外侧壁上设有出料口(23)，所述出料口(23)同一高度位置处的壳体(28)上水平安装有两根转轴(22)，所述转轴(22)的外侧包裹有橡胶传送带(21)，所述橡胶传送带(21)的一端延伸至链条(19)下方的壳体(28)内部，所述橡胶传送带(21)的另一端延伸至壳体(28)外侧，所述橡胶传送带(21)一侧的壳体(28)内部底端安装有第三电机(15)，所述第三电机(15)的输出端通过皮带轮机构分别与转轴(22)和链轮(14)相连接。