[发明专利]一种白老鹰茶的加工方法在审
| 申请号： | 201811457986.X | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109699783A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 耿鸿 | 申请（专利权）人： | 雷波县君山生态茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 蒋秀清 |
| 地址： | 616556 四川省凉山*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种白老鹰茶的加工方法，涉及农产品加工领域。一种白老鹰茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)杀青；(2)揉捻；(3)二次杀青；(4)冷却；(5)发酵；(6)烘干。本发明在白老鹰茶的加工工艺中创新的使用了二次杀青和轻微发酵，使得制得的白老鹰茶口感清新不涩口，汤色嫩绿明亮，外形白毫显露，茶性温和，不伤肠胃。 | ||
| 搜索关键词： | 老鹰茶 二次杀青 发酵 加工 农产品加工 汤色嫩绿 肠胃 烘干 茶性 揉捻 杀青 冷却 显露 明亮 | ||
【主权项】：
1.一种白老鹰茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)杀青：采用滚筒式杀青机对需要进行加工的白老鹰茶进行杀青处理；(2)揉捻：将经过步骤(1)处理的白老鹰茶放入揉捻机中揉捻20‑40分钟；(3)二次杀青：将经过步骤(2)处理的白老鹰茶放入动态烘干机中进行二次杀青；(4)冷却：将经过步骤(3)二次杀青处理的白老鹰茶自烘干机中取出，摊开，自然冷却；(5)发酵：将经过步骤(4)冷却后的白老鹰茶进行放入发酵室内，发酵10‑30分钟；(6)烘干：将经过步骤(5)发酵后的白老鹰茶放入恒温式烘干机内，连续烘干5‑8小时后，即得成品白老鹰茶。
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