[发明专利]一种甜饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811461774.9 | 申请日： | 2018-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109221336A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 成桢宏 | 申请（专利权）人： | 成桢宏 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/18;A21D2/34 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 于俊汉 |
| 地址： | 553200 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜饼及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：红糖4.8‑5.2份、老面9.8‑10.2份、土碱粉0.125‑0.128份、土鸡蛋0.15—0.2份、面粉3—3.5份；其制备方法，包括以下步骤：（1）红糖水的制备、（2）备料、（3）面团去酸、（4）甜饼胚的制作、(5)甜饼的烙制和烘烤。本发明的甜饼外观艳亮、营养含量高、价格低廉、美味可口、外酥里嫩，美味可口，价格低廉、营养含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 甜饼 制备 红糖 面团 红糖水 土鸡蛋 重量份 备料 烘烤 烙制 土碱 面粉 制作 | ||
【主权项】：
1.一种甜饼，按其重量份计，包括以下原料：红糖4.8‑5.2份、老面9.8‑10.2份、土碱粉0.125‑0.128份、土鸡蛋0.15—0.2份、面粉3—3.5份。
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