[发明专利]一种石榴醋饮料的研制及其制备方法在审
| 申请号： | 201811471610.4 | 申请日： | 2018-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN109527306A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 郝亚妮;张平平;邱旭琴;宋欣芫;孟亚志 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L2/52;A23L2/68 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石榴醋饮料的研制及其制备方法，本发明的一种石榴醋饮料的研制及其制备方法包括如下步骤：选择饱满的石榴粒用清水清洗后沥干，用沸水烫漂几分钟以达到钝化酶、软化果肉组织以及减少榨汁难度的目的。压榨出汁，在果汁中加入果胶酶使其澄清，过滤直到果汁完全澄清无絮状物。将果汁与冰糖、白醋、水按一定比例混合，搅拌均匀后冷藏静置数日，灌装灭菌，就制成了石榴醋饮料。本发明去除石榴籽制成的醋饮料延长了石榴的货架期，充分利用资源，提高石榴的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 石榴 醋饮料 果汁 制备 澄清 沸水 果肉组织 清水清洗 钝化酶 果胶酶 货架期 石榴粒 石榴籽 絮状物 灭菌 压榨 白醋 冰糖 出汁 灌装 沥干 烫漂 榨汁 冷藏 去除 软化 过滤 | ||
【主权项】：
1.本发明的目的在于提供了一种石榴醋饮料的研制及其制备方法。
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