[发明专利]一种天牛幼虫昆虫食品的制备方法在审
| 申请号： | 201811476789.2 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN109845989A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 庞建军 | 申请（专利权）人： | 天津拓华生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L5/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 天津展誉专利代理有限公司 12221 | 代理人： | 陈欣 |
| 地址： | 300392 天津市滨海新区华苑产*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种天牛幼虫昆虫食品的制备方法，步骤包括：(1)选材：选取完整、健壮天牛老熟幼虫，并按个体大小分档，置于清水中漂洗后取出待用；(2)超声波清洗：将天牛老熟幼虫置于超声波清洗机中，倒入清洗液清洗，清洗液高度以没过虫体为宜；(3)风味保持液真空浸渍：将天牛老熟幼虫浸没于风味保持液后装入密封罐内真空浸渍；(4)烘干：将天牛老熟幼虫置于恒温干燥箱中，120℃，焙烤30分钟；(5)包装：将烘干后的天牛包装。本发明方法制得天牛幼虫食品，外形完整、较佳口感、有较长保质期且具备食品安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 天牛 老熟幼虫 天牛幼虫 风味保持 昆虫食品 真空浸渍 清洗液 烘干 制备 超声波清洗机 超声波清洗 恒温干燥箱 食品安全性 外形完整 浸没 漂洗 保质期 焙烤 虫体 分档 装入 密封 选材 清洗 清水 取出 | ||
【主权项】：
1.一种天牛幼虫昆虫食品的制备方法，其特征在于，所述天牛幼虫昆虫食品的制备方法包括：(1)选材：选取完整、健壮天牛老熟幼虫，并按个体大小分档，置于清水中漂洗后取出待用；(2)超声波清洗：将天牛老熟幼虫置于超声波清洗机中，倒入清洗液清洗，清洗液高度以没过虫体为宜；(3)风味保持液真空浸渍：将天牛老熟幼虫浸没于风味保持液后装入密封罐内真空浸渍；(4)烘干：将天牛老熟幼虫置于恒温干燥箱中，120℃，焙烤30分钟；(5)包装：将烘干后的天牛包装。
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