[发明专利]一种糍粑辣椒豆豉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811481885.6 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN109480195A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘剑秋;杨文安 | 申请（专利权）人： | 遵义市刘胡子食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/10;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 563000 贵州省遵义市汇*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒制作技术领域，具体涉及一种糍粑辣椒豆豉及其制备方法，包括以下重量份原料制成：食盐3‑4份、植物油38‑43份、黑豆38‑43份、辣椒17‑25份、生姜1‑2份、大蒜1‑2份、味精1‑3份、青菜5‑9份、海藻3‑7份、牵牛花3‑6份、黄瓜1‑4份、改性淀粉0.6‑1份，本发明的糍粑辣椒豆豉不含化学添加剂，绿色安全、保质期长、有嚼劲、风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 豆豉 糍粑辣椒 制备 辣椒 牵牛花 化学添加剂 植物油 黑豆 改性淀粉 海藻 重量份 保质期 生姜 大蒜 青菜 味精 食盐 黄瓜 制作 安全 | ||
【主权项】：
1.一种糍粑辣椒豆豉，其特征在于，包括以下重量份原料制成：食盐3‑4份、植物油38‑43份、黑豆38‑43份、辣椒17‑25份、生姜1‑2份、大蒜1‑2份、味精1‑3份、青菜5‑9份、海藻3‑7份、牵牛花3‑6份、黄瓜1‑4份、改性淀粉0.6‑1份。
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