[发明专利]一种豆瓣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201811492632.9 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN109845947A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 王遗平 | 申请（专利权）人： | 王遗平 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种豆瓣酱，以重量份数计，包括以下组分：蚕豆瓣50‑80份，小麦粉10‑20份，食用盐20‑30份，食用油20‑30份，香辛料40‑50份，大蒜提取液10‑20份，肉桂皮提取液10‑20份，水300‑500份。解决了现有技术中的豆瓣酱保质期短、容易腐坏变质、不利于销售、降低生产者盈利的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 豆瓣酱 大蒜提取液 蚕豆瓣 肉桂皮 食用盐 提取液 香辛料 小麦粉 重量份 保质期 食用油 制备 变质 销售 | ||
【主权项】：
1.一种豆瓣酱，其特征在于：以重量份数计，包括以下组分：蚕豆瓣50‑80份，小麦粉10‑20份，食用盐20‑30份，食用油20‑30份，香辛料40‑50份，大蒜提取液10‑20份，肉桂皮提取液10‑20份，水300‑500份。
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