[发明专利]一种果香绿茶的制备方法

摘要

本发明属于茶叶的制备方法领域，具体涉及一种果香绿茶的制备方法，特别是一种具有抹茶和果香香味层次比较分明的绿茶的制备方法。针对人们对茶类饮品提出的新的要求，本发明的技术方案是：首先将百香果汁和抹茶汁喷洒于茶叶上，然后在恒温干燥环境中静止，在静置过程中，一方面能够使得百香果汁或抹茶汁被充分吸入茶叶中，另一方面，在白棉布湿度和循环恒温干燥腔内温度以及茶叶本身的反应后，会产生微发酵，提高茶叶软糯的口感。此外，百香果汁或抹茶汁的喷洒、静置和炒青交替进行多次，使得百味果和抹茶的香气充分与茶叶融合，形成具有层次和独特的香气。

主权项

1.一种果香绿茶的制备方法，其特征在于，依次包括如下步骤：采摘、摊青、加香、杀青、二次加香、揉捻、炒二青及整形、三次加香和炒三青；所述加香步骤的具体过程为，将百香果汁或抹茶汁喷洒于在摊晾架上摊青后的鲜叶上，然后将将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置；所述二次加香步骤的具体过程为，将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，然后将百香果汁或抹茶汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置；所述三次加香步骤的具体过程为，将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，然后将百香果汁或抹茶汁喷洒于炒二青及整形后的带有余温的茶叶上，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置。