[发明专利]一种柠檬风味的泡菜在审
| 申请号： | 201811514756.2 | 申请日： | 2018-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN109645406A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 杨亚夫 | 申请（专利权）人： | 天津谦德食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 天津市新天方专利代理有限责任公司 12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区城西*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种柠檬风味的泡菜，包括大白菜1000份；萝卜条100份；胡萝卜条100份；食盐33份；洋葱50‑100份；蒜泥50‑65份；姜泥40‑60份；辣椒面20‑50份；香菜15份；鱼露8份；韩式辣酱80‑100份；白砂糖20份；柠檬酸2份；胡椒粉10份；冰醋酸1份；大料5份；花椒5份；笋100份；柠檬50‑100份；乳酸3份；青柠30‑80份；海藻糖10份；柠檬酸3份；苹果酸1份；富马酸1份；果糖3份；味精6份；花生泥30份；白酒17份；干红辣椒碎30‑50份；大葱25份；辣椒红色素3份；耗油8份；乳酸菌20份。本发明的泡菜富含丰富的维生素C，色香味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 柠檬酸 柠檬风味 白砂糖 胡椒粉 乳酸菌 辣椒红色素 干红辣椒 胡萝卜条 维生素C 耗油 柠檬 冰醋酸 大白菜 富马酸 海藻糖 辣椒面 苹果酸 色香味 辣酱 洋葱 富含 果糖 姜泥 乳酸 蒜泥 鱼露 花椒 白酒 味精 大葱 萝卜 食盐 花生 | ||
【主权项】：
1.一种柠檬风味的泡菜，其特征在于，其组成成分及其质量份数分别为：大白菜1000份；萝卜条100份；胡萝卜条100份；食盐33份；洋葱50‑100份；蒜泥50‑65份；姜泥40‑60份；辣椒面20‑50份；香菜15份；鱼露8份；韩式辣酱80‑100份；白砂糖20份；柠檬酸2份；胡椒粉10份；冰醋酸1份；大料5份；花椒5份；笋100份；柠檬50‑100份；乳酸3份；青柠30‑80份；海藻糖10份；柠檬酸3份；苹果酸1份；富马酸1份；果糖3份；味精6份；花生泥30份；白酒17份；干红辣椒碎30‑50份；大葱25份；辣椒红色素3份；耗油8份；乳酸菌20份。
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