[发明专利]奇亚籽桃胶银耳饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811530721.8 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109662145A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 惠明伟 | 申请（专利权）人： | 惠明伟 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 奇亚籽桃胶银耳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）浸泡；（2）桃胶浆的制备；（3）银耳浆的制备；（4）加入辅料：将桃胶浆、银耳浆、白砂糖、海藻酸钠、黄原胶混合，在2000rpm的转速下搅拌30‑40min；（5）均质化：将步骤（4）的产物通过高压均质化2次，得到液体浆料；（6）调配：向液体浆料中加入奇亚籽，在200rpm的转速下搅拌30‑40min；（7）排气：将步骤（6）的产物进行真空排气；（8）灌装、杀菌。本发明提供的饮料稳定性好，口感好，氨基酸含量高，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 桃胶 制备 奇亚籽 液体浆料 银耳饮料 银耳浆 白砂糖 高压均质化 饮料稳定性 海藻酸钠 真空排气 黄原胶 均质化 氨基酸 灌装 排气 杀菌 浸泡 调配 | ||
【主权项】：
1.奇亚籽桃胶银耳饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）浸泡：将桃胶和银耳分别浸泡在足量的水中，室温下浸泡20‑24h，取出后沥干水分，分别得到泡发的桃胶和银耳；（2）桃胶浆的制备：将泡发的桃胶、牛奶、水混合，打浆，过200目网筛，所得滤液为桃胶浆；（3）银耳浆的制备：将泡发的银耳、蜂蜜、水混合，打浆，过200目网筛，所得滤液为银耳浆；（4）加入辅料：将桃胶浆、银耳浆、白砂糖、海藻酸钠、黄原胶混合，在2000rpm的转速下搅拌30‑40min；（5）均质化：将步骤（4）的产物通过高压均质化2次，得到液体浆料；（6） 调配：向液体浆料中加入奇亚籽，在200rpm的转速下搅拌30‑40min；（7）排气：将步骤（6）的产物进行真空排气；（8）灌装、杀菌。
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