[发明专利]一种绿豆饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811547127.X | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109566753A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 刘红开;康玉凡;赵晓燕;刘云鹏;张晓伟;王茂山 | 申请（专利权）人： | 济南大学 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/154;A23C11/06 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250022 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于营养食品及其加工领域，尤其涉及一种绿豆饮品，原料包括绿豆皮酶解清液20‑30份、发芽绿豆豆奶50‑60份、燕麦粉10‑20份、山药粉5‑15份、奶液60‑80份、添加剂0.5‑1.0份、蔗糖精1‑3份。采用的发芽工艺为：浸泡后的绿豆超声在室温下超声10‑30min，后置于20～25℃黑暗条件下发芽48～64h，发芽期间每隔4h喷淋一次水。制备得到的饮品营养丰富、添加剂少且符合婴儿食品添加剂的规定，同时本发明还提供了该绿豆饮品的制备方法，工艺简单，易于操作。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆 饮品 发芽 制备 超声 添加剂 食品添加剂 黑暗条件 酶解清液 营养食品 绿豆皮 山药粉 燕麦粉 一次水 豆奶 蔗糖 奶液 喷淋 浸泡 婴儿 加工 | ||
【主权项】：
1.一种绿豆饮品，其特征在于，原料包括绿豆皮酶解清液20‑30份、发芽绿豆豆奶50‑60份、燕麦粉10‑20份、山药粉5‑15份、奶液60‑80份、添加剂0.5‑1.0份、蔗糖精1‑3份。
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