[发明专利]快速选择性检测食品中添加铝的方法及试剂盒在审
| 申请号： | 201811552201.7 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109632776A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 胡家勇;周陶鸿;宋政;朱影;彭青枝;李珉;范志勇;万旭刚;张莉 | 申请（专利权）人： | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 武汉河山金堂专利事务所(普通合伙) 42212 | 代理人： | 胡清堂 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速选择性检测食品中添加铝的方法及试剂盒，该方法是通过二乙烯三胺五乙酸(DTPA)络合提取样品中的添加铝，实现食品中添加铝的选择性提取，然后利用硝酸铋溶液中的铋离子竞争络合DTPA释放出铝离子，游离的铝离子在乙二胺‑盐酸缓冲液中，在TritonX‑100和十六烷基三甲基溴化铵的存在下，与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束，与比色卡进行比较定性。同时可根据比色卡上的已知浓度估算出样品中三价铝离子的浓度，实现半定量。本发明试剂盒可满足食品含铝添加剂的现场快速检测，适用于家庭检测和现场执法检测，尤其是面制食品的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 检测 快速选择性 比色卡 试剂盒 十六烷基三甲基溴化铵 二乙烯三胺五乙酸 现场快速检测 含铝添加剂 三价铝离子 硝酸铋溶液 选择性提取 盐酸缓冲液 发明试剂 竞争络合 面制食品 浓度估算 铬天青S 半定量 蓝绿色 铝离子 乙二胺 铋离子 出铝 胶束 络合 离子 游离 定性 释放 | ||
【主权项】：
1.一种快速选择性检测食品中添加铝的方法，包括食品中铝离子的提取和提取样本溶液中铝离子的检测两个步骤，其特征在于：铝离子的提取步骤中DTPA络合提取样品中的添加铝，然后利用硝酸铋溶液中的铋离子与DTPA络合能力强于铝的特性竞争络合DTPA，释放铝离子，对释放的铝离子进行显色反应后与标准体系比较获得其含量。
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