[发明专利]一种持油蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201811552854.5 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN111330514A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李军生;阎柳娟;黄国霞 | 申请（专利权）人： | 广西科技大学 |
| 主分类号： | B01F17/30 | 分类号： | B01F17/30 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韦微 |
| 地址： | 545006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种持油蛋白的制备方法，该方法以水溶性蛋白质为原料，用过氧化物控制性的打开蛋白质分子内部二硫键，得到部分打开二硫键的水溶性蛋白质配制成蛋白质溶液，将蛋白质溶液加入油水体系中，在确保不破乳和析油，并保持蛋白质分子在水中均匀分散的前提下，通过搅拌、均质或超声的方法，使水溶性蛋白质充分吸纳油性物质，制备成持油蛋白质分子乳液。本发明通过打开蛋白质分子内部二硫键，从而提升和改善油性物质微粒渗入蛋白质分子疏水性内部比例和性能，制备的持油蛋白持油量大，性能稳定，可以替代传统乳化剂，制备油水性能稳定，持久释放香气的乳膏产品，广泛应用于食品、药品、化工、日化行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西科技大学，未经广西科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811552854.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗糖尿病的抗血糖和抗氧化的复方草药制剂
- 下一篇：一种辣木茶的制作方法
