[发明专利]一种以杂粮为主的豆粑粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201811556707.5 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109480182A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 魏春红;王维浩;葛云飞;曹龙奎 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L13/20;A23P20/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人： | 曹爱华 |
| 地址： | 163319 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及的是一种以杂粮为主的豆粑粑及其制作方法，其中以杂粮为主的豆粑粑由杂粮面皮把肝豆粑粑卷在内成筒状后，将杂粮面皮两端捏合，再沿长度方向每隔10‑12cm用棉线绳打结固定形成；肝豆粑粑由鲜猪肝、杂粮粉于0℃条件下静止腌制60‑120min，共同搅成肝糜后，拌入玉米油和黄豆粉制成，其中按质量份数计：杂粮粉为50‑60份，鲜猪肝为30‑40份，玉米油为5‑7份，黄豆粉为5‑10份；冷冻或干燥的以杂粮为主的豆粑粑杂粮豆粑粑上锅蒸制25‑30min后切片直接食用，或配青菜炒食，或在表面刷酱料后烤箱烤制后食用。本发明将猪肝与杂粮结合到一起，可以起到动植物蛋白互补起到均衡营养和平衡膳食的重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 杂粮面皮 黄豆粉 鲜猪肝 玉米油 杂粮粉 打结 捏合 动植物蛋白 均衡营养 平衡膳食 直接食用 烤箱 棉线绳 杂粮豆 质量份 腌制 切片 成筒 酱料 烤制 蒸制 猪肝 青菜 制作 静止 冷冻 食用 | ||
【主权项】：
1.一种以杂粮为主的豆粑粑，其特征在于：这种以杂粮为主的豆粑粑由杂粮面皮把肝豆粑粑卷在内成筒状后，将杂粮面皮两端捏合，再沿长度方向每隔10‑12cm用棉线绳打结固定形成；肝豆粑粑由鲜猪肝、杂粮粉于0℃条件下静止腌制60‑120min，共同搅成肝糜后，拌入玉米油和黄豆粉制成，其中按质量份数计：杂粮粉为50‑60份，鲜猪肝为30‑40份，玉米油为5‑7份，黄豆粉为5‑10份；杂粮粉由杂粮清洗后，烤箱内150‑175℃烘干20‑28min后，粉碎制得，粉碎后过80目筛；冷冻或干燥的以杂粮为主的豆粑粑杂粮豆粑粑上锅蒸制25‑30min后切片直接食用，或配青菜炒食，或在表面刷酱料后烤箱烤制后食用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江八一农垦大学，未经黑龙江八一农垦大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811556707.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种养生冲剂及其制备方法
- 下一篇：一种冷冻红糖发糕及其制备方法
