[发明专利]一种提取花椒渣中水溶性多糖和麻味物质的方法

摘要

本发明公开了一种提取花椒渣中水溶性多糖和麻味物质的方法，将花椒水蒸气蒸馏提取精油，过滤得花椒渣后按料液比1:10‑15（w:v）加水，并调节pH至4.8‑5，加入花椒渣重量的2.5‑3%（w:w）纤维素酶震荡培养。按花椒渣料液比1:10‑15（w:v）加入食用酒精，继续恒温震荡浸提花椒渣中麻味物质；再辅以超声处理、抽滤、旋转蒸发、醇沉、离心分离后得到上清液和水溶性沉淀，水溶性沉淀烘干后得花椒渣多糖，上清液旋转蒸发、分离纯化、蒸发溶剂后即可得到花椒渣中麻味物质。本发明利用花椒渣为原料，可以同时提取出花椒渣中水溶性多糖和麻味物质，是花椒加工副产物的再次利用，提高了市场经济收入。

主权项

1.一种同时提取花椒渣中水溶性多糖和麻味物质的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）花椒与饮用水按料液比1:15（w:v）行水蒸气蒸馏提取精油，蒸馏结束后，过滤混合溶液，得到花椒渣备用；（2）将上述（1）中制得的花椒渣与饮用水按料液比1:10‑15（w:v）加入锥形瓶中，调节pH至4.8‑5，加入花椒渣重量的2.5‑3%纤维素酶，并进行空气加热震荡培养；（3）继续向锥形瓶中按花椒渣料液比1: 10‑15（w:v）加入95%的食用酒精，持续浸提；（4）浸提结束后，取出锥形瓶，并进行超声处理；（5）超声处理结束后，将料液进行抽滤，滤液行旋转蒸发，待蒸发结束后加入食用酒精，醇沉水溶性花椒多糖，并在3000‑4000r/min条件下离心10‑15min，得到含有花椒麻味物质的上清液和水溶性多糖沉淀；（6）将水溶性多糖沉淀取出并烘干，得到白褐色粉末花椒渣多糖，再将上清液旋转蒸发回收食用酒精，得到麻味物质粗提物；（7）将麻味物质粗提物予以大孔吸附树脂层析柱进行分离纯化，最后蒸发溶剂，即可得到花椒渣中麻味物质。