[发明专利]一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法在审
| 申请号： | 201811570789.9 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109452356A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 周宏胜;李鹏霞;胡花丽;张雷刚;罗淑芬;张映曈;李建斌 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/144 |
| 代理公司： | 江苏斐多律师事务所 32332 | 代理人： | 王长征 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法，包括以下步骤：将新鲜采收的牛心甘蓝分层摆放后，置于含保鲜杀菌剂的50℃湿热空气中熏蒸10‑20min；熏蒸结束后将牛心甘蓝表面的水雾吹干并置于冷库中预冷；将预冷结束的牛心甘蓝用保鲜袋包装，然后置于冷库中贮存。本发明提供的牛心甘蓝的采后保鲜处理方法能长时间有效保持牛心甘蓝的品质，减少采后病害的发生，延长贮藏期，安全可靠，操作简单。 | ||
| 搜索关键词： | 甘蓝 牛心 保鲜处理 熏蒸 预冷 冷库 采后病害 湿热空气 保鲜袋 杀菌剂 贮藏期 采收 吹干 分层 水雾 贮存 保鲜 摆放 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将新鲜采收的牛心甘蓝分层摆放后，置于含保鲜杀菌剂的50℃湿热空气中熏蒸10‑20min；(2)熏蒸结束后将牛心甘蓝表面的水雾吹干并置于冷库中预冷；(3)将预冷结束的牛心甘蓝用保鲜袋包装，然后置于冷库中贮存。
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