[发明专利]核桃奶茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811576019.5 | 申请日： | 2018-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN109362917A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 李喜浩 | 申请（专利权）人： | 李喜浩 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品与发酵工业技术领域，具体地涉及一种核桃奶茶的制备方法。核桃奶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）核桃的浸泡；（2）磨浆；（3）高压均质；（4）茶叶浸提过滤；（5）添加稳定剂及糖分；（6）二次高压均质；（7）灌装及杀菌。通过本发明提供的方法制成的核桃奶茶呈奶茶色,色泽均匀一致，具有核桃特有的香味,甜味适中,略带涩味,无异味。呈细腻稳定的乳状液,底部允许有少量沉淀。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃奶茶 制备 核桃 食品与发酵工业 涩味 二次高压均质 添加稳定剂 高压均质 均匀一致 乳状液 无异味 奶茶 甜味 灌装 浸提 磨浆 杀菌 沉淀 过滤 浸泡 茶叶 | ||
【主权项】：
1.核桃奶茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）核桃的浸泡；（2）磨浆；（3）高压均质；（4）茶叶浸提过滤；（5）添加稳定剂及糖分；（6）二次高压均质；（7）灌装及杀菌。
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