[发明专利]一种用于低温肉制品的糖醇防腐组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201811578401.X | 申请日： | 2018-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN109619165A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张文瑶;朱炫;李勉;陈德水;程新平;左齐乐;石丽华;陈跃文;陈杰;韩菲菲 | 申请（专利权）人： | 浙江华康药业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州奥创知识产权代理有限公司 33272 | 代理人： | 杨文华 |
| 地址： | 324302 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于低温肉制品的糖醇防腐组合物，包括以下重量份的原料：葡萄籽提取物5%～30%，石榴皮提取物5%～30%，芒果核提取物5%～30%，葡萄柚提取物5%～30%、苹果提取物5%～30%、百里酚提取物3%～30%、迷迭香提取物5%～30%、柠檬提取物5%～30%、椰子提取物5%～30%、越橘提取物5%～30%中的任意五种提取物组合，以及适量糖醇，其性状为粉末状；适量糖醇包括木糖醇，或者麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇中至少一种。本发明还公开一种制备该糖醇防腐组合物的方法。本发明将木糖醇与天然植物提取物进行结合用于对低温肉制品防腐，能够有效抑制低温肉制品中腐败菌，延长低温肉制品产品货架期，降低化学防腐剂对人体安全不确定性的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 糖醇 低温肉制品 防腐组合物 木糖醇 提取物 制备 天然植物提取物 迷迭香提取物 葡萄籽提取物 葡萄柚提取物 石榴皮提取物 化学防腐剂 柠檬提取物 苹果提取物 提取物组合 椰子提取物 越橘提取物 不确定性 产品货架 甘露糖醇 麦芽糖醇 人体安全 山梨糖醇 有效抑制 百里酚 腐败菌 芒果核 乳糖醇 重量份 性状 防腐 | ||
【主权项】：
1.一种用于低温肉制品的糖醇防腐组合物，其特征在于，所述糖醇防腐组合物包括以下重量份的原料：葡萄籽提取物5%～30%、石榴皮提取物5%～30%、芒果核提取物5%～30%、葡萄柚提取物5%～30%、苹果提取物5%～30%、百里酚提取物3%～30%、迷迭香提取物5%～30%、柠檬提取物5%～30%、椰子提取物5%～30%、越橘提取物5%～30%中的任意五种提取物组合，以及适量糖醇，其性状为粉末状；其中，所述适量糖醇包括木糖醇，或者麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇中至少一种，所述木糖醇的加入量为重量比10%～15%，所述麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇的总加入剂量为1g/Kg~50g/Kg。
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