[发明专利]一种毛笔状点心及其制作方法在审
| 申请号： | 201811589014.6 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109349311A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 赵瑞 | 申请（专利权）人： | 陕西古今长安品牌管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D13/40;A21D13/60 |
| 代理公司： | 北京金宏来专利代理事务所(特殊普通合伙) 11641 | 代理人： | 杜正国;陆华 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市雁塔区*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种毛笔状点心及其制作方法，包括笔杆、笔头及酱汁，其中笔头包括面皮和內馅，面皮包括油皮面层和油心面层，面皮由低筋面粉、起酥油、调色剂、高筋粉制成，内馅由肉松、食用油、鸡蛋制成；笔杆则由塑料材料、竹材料、木材料或可食用材料制成；笔头炸制好之后嵌入在笔杆里面；酱汁由果酱、红糖和水等熬制而成。本发明不仅改善了传统点心的口味，而且达到了营养成分更多、更健康的效果，提高了点心的营养和观赏价值，且呈现方式将文化艺术和特色小吃结合，更加时尚美观也更具文化寓意。 | ||
| 搜索关键词： | 面皮 笔头 笔杆 酱汁 面层 毛笔 果酱 红糖 可食用材料 呈现方式 低筋面粉 塑料材料 特色小吃 文化艺术 调色剂 高筋粉 木材料 起酥油 竹材料 食用油 熬制 内馅 肉松 油心 炸制 制作 嵌入 鸡蛋 口味 美观 观赏 时尚 健康 | ||
【主权项】：
1.一种毛笔状点心，包括笔杆(1)和笔头(4)，其特征在于：所述笔头(4)由面皮(2)包裹内馅(3)构成，所述面皮(2)包括油皮面层(201)和油心面层(202)。
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