[发明专利]一种白酒地埋窖藏方法在审
| 申请号： | 201811589912.1 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109370861A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 何应学;何娟 | 申请（专利权）人： | 重庆市江津区学腾酒厂 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 文芳 |
| 地址： | 402260 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒地埋窖藏方法，包括以下步骤；S1、将酿造好的白酒放置到粗陶的酒坛中；S2、将酒坛放置到窖藏洞穴中；S3、将酒坛内的酒取出注入预先埋入地面下的酒坛中，密封掩埋；预先埋入地下的酒坛的埋制方法包括以下步骤；SM1、在透水率良好的泥土中，挖出深度为2米的坑；SM2、将酒糟填入坑内，酒糟的厚度为50‑60厘米；SM3、在酒糟上铺上一层酒糟泥；酒糟泥的厚度为50‑60厘米；SM4、将酒坛放置到酒糟泥上表面；SM5、在酒坛外覆盖泥土；SM6、使用酒糟泥将酒坛外覆盖的泥与坑壁之间的缝隙填满。本发明可以一定程度上的保证地埋窖藏后的酒中的味型统一，同时酒味比较纯，酒香浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 酒坛 酒糟泥 窖藏 酒糟 地埋 白酒 埋入 泥土 缝隙填满 上表面 透水率 粗陶 覆盖 酒香 坑壁 填入 挖出 味型 洞穴 密封 酿造 上铺 掩埋 取出 地下 保证 统一 | ||
【主权项】：
1.一种白酒地埋窖藏方法，其特征在于，所述白酒地埋窖藏方法包括以下步骤；S1、将酿造好的白酒放置到粗陶的酒坛中；S2、将酒坛放置到窖藏洞穴中；S3、将酒坛内的酒取出注入预先埋入地面下的酒坛中，密封掩埋；预先埋入地下的酒坛的埋制方法包括以下步骤；SM1、在透水率良好的泥土中，挖出深度为2米的坑；SM2、将酒糟填入坑内，酒糟的厚度为50‑60厘米；SM3、在酒糟上铺上一层酒糟泥；酒糟泥的厚度为50‑60厘米；SM4、将酒坛放置到酒糟泥上表面；SM5、在酒坛外覆盖泥土；SM6、使用酒糟泥将酒坛外覆盖的泥与坑壁之间的缝隙填满。
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