[发明专利]一种食品安全性的自动分析和风险预警系统与方法

摘要

本发明提供了一种食品安全性的自动分析和风险预警系统与方法，针对肉质食品提供了由消费者进行检测、检测结果上链存储、通过标准数据模型匹配获取肉质食品品质数据和安全性预警的安全性分析检验模式，解决了消费者对目前的检测方式不信任、对食品安全性及其质量无法实现自动评估与预警的技术问题。

主权项

1.一种食品安全性的自动分析和风险预警系统，包括：数据采集模块，用于采集被测肉质食品的预设类型的基础数据，并对所述基础数据进行加密，生成加密基础数据，将所述加密基础数据发送至移动终端；移动终端，用于接收所述数据采集模块发送的加密基础数据，并将所述加密基础数据发送至主区块链中；以及从主区块链获取被测肉质食品的新鲜度、脂肪含量、含水率以及风险预警信息；主区块链，用于接收所述移动终端发送的所述加密基础数据，将所述加密基础数据存储在所述主区块链的区块中；以及用接收所述安全性分析预警模块提供的被测肉质食品的新鲜度、脂肪含量、含水率以及风险预警信息，供所述移动终端获取；标准数据库模块，用于存储对应于各种类型肉质食品的在特定温度下的电导率以及电阻抗分布的标准数据模型，通过将基础数据的电导率、电阻抗及温度数值比对所述标准数据模型，确定被测肉质食品的新鲜度、脂肪含量、含水率；安全性分析预警模块，用于从所述主区块链获取并解密出所述肉质食品的基础数据，以及从所述主区块链获取所述标准数据模型，通过将基础数据的电导率、电阻抗及温度数值比对所述标准数据模型，确定被测肉质食品的新鲜度、脂肪含量、含水率；并且在以上新鲜度、脂肪含量、含水率低于安全性指标时，生成风险预警信息；将被测肉质食品的新鲜度、脂肪含量、含水率以及所述风险预警信息发送至所述主区块链。