[发明专利]一种真空速冷机系统

摘要

本发明涉及一种真空速冷机系统，其包括蒸气系统、储物腔、热交换器、冷水系统、真空泵和控制模块；蒸气系统包括依次连接的蒸气通入管路、蒸气总阀和蒸汽过滤器，蒸气系统连接蒸汽过滤器的一端连接到储物腔内；热交换器包括内管和外管，内管连接在冷水系统中，外管连通于真空泵的入口；冷水系统包括原水管路和冰水管路，原水管路上设置有给水总阀，冰水管路包括进水路、回水路和冰水槽，进水路上设置有循环泵和三通调节阀，三通调节阀的进水端接在循环泵的出口且两个出水端分别接在原水管路和回水路上；回水路一端接在内管出口，另一端接在冰水槽内；真空泵上设置有排水口和排气口。本发明具有对没有包装的食品进行有效快速降温的效果。

主权项

1.一种真空速冷机系统，其特征在于：包括蒸气系统(1)、储物腔(2)、热交换器(3)、冷水系统(4)、真空泵(5)和控制模块；所述蒸气系统(1)包括依次连接的蒸气通入管路(11)、蒸气总阀(12)和蒸汽过滤器(13)，以及安装在蒸气通入管路(11)出口处的安全阀(14)；蒸气系统(1)连接蒸汽过滤器(13)的一端连接到储物腔(2)内；所述储物腔(2)内设置有温度探头(21)；所述热交换器(3)包括内管(31)和外管(32)，内管(31)连接在冷水系统(4)中，外管(32)一端连通于储物腔(2)，另一端连通于真空泵(5)的入口；所述冷水系统(4)包括原水管路(41)和冰水管路(42)，原水管路(41)上设置有给水总阀(411)，冰水管路(42)包括进水路(421)、回水路(422)和冰水槽(423)，进水路(421)上设置有循环泵(424)和三通调节阀(425)，三通调节阀(425)的进水端接在循环泵(424)的出口且两个出水端分别接在原水管路(41)和回水路(422)上；回水路(422)一端接在内管(31)出口，另一端接在冰水槽(423)内；所述真空泵(5)上设置有排水口(51)和排气口(52)；排气口(52)通过除菌过滤器(7)再接入到储物腔(2)内；所述控制模块包括PLC，所述PLC与温度探头(21)、蒸气总阀(12)、三通调节阀(425)、循环泵(424)、给水总阀(411)和真空泵(5)连接。