[发明专利]一种白茶披萨及其制作方法

摘要

本发明提供一种白茶披萨及其制作方法，白茶披萨包括圆面饼和馅料，圆面饼由重量百分比为高筋面粉20～30％，白茶粉4～8％，酵母1～2％，白砂糖1～2％，泡打粉0.8～1.2％，食盐1.5～2.5％，黄油1.5～2.5％和水55～65％制成，各组份重量百分比之和为100％。各组份称取后，经过酵母活化，和面，静置，两次醒发，加入馅料后烘烤，冷却，速冻，包装，冷藏的过程得到白茶披萨的成品。本发明的白茶披萨通过加入了白茶粉作为原材料，使得白茶披萨不但具有食物本身的营养价值，还具有了白茶的降血压、降血脂、减缓和治疗慢性糖尿病的功效。

主权项

1.一种白茶披萨，包括圆面饼和铺撒在圆面饼上的馅料，其特征在于，所述圆面饼是由高筋面粉，白茶粉，酵母，白砂糖，泡打粉，食盐，黄油和水制成，各组份重量百分比为高筋面粉20～30％，白茶粉4～8％，酵母1～2％，白砂糖1～2％，泡打粉0.8～1.2％，食盐1.5～2.5％，黄油1.5～2.5％，水55～65％，各组份重量百分比之和为100％。