[发明专利]一种超声波酒类陈化方法在审
| 申请号： | 201811600329.6 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109355158A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 吴浚年;殷小川 | 申请（专利权）人： | 中山市益孚生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/16 | 分类号： | C12H1/16;C12H1/14;C12H1/12 |
| 代理公司： | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙) 11400 | 代理人： | 高之波;李波 |
| 地址： | 528400 广东省中山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声波酒类陈化方法，采用超声波对酒液进行辐照，使酒液中的醇类、脂类和水等成分进行缔结、氧化和分解，并使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，从而达到迅速消除辛辣等异味的效果。该超声波酒类陈化方法通过超声波使酒液中的分子间运动，产生空化效应和触媒的催化作用，进而达到节省陈化时间，节省陈化过程的储存空间的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 超声波 酒液 酒类陈化 陈化 硫化氢 储存空间 催化作用 空化效应 辐照 乙醛 触媒 醇类 逸出 脂类 异味 分解 | ||
【主权项】：
1.一种超声波酒类陈化方法，其特征在于，采用超声波对酒液进行辐照，使所述酒液中的醇类、脂类和水等成分进行缔结、氧化和分解，并使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从所述酒液中逸出，从而达到迅速消除辛辣等异味的效果。
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