[发明专利]一种制备石羊酵素豆腐的流水线以及工艺

摘要

本发明公开了一种制备石羊酵素豆腐的流水线，包括依次真空连通的泡豆洗豆设备、湿豆池、第一磨豆机、第一渣浆池、第一搅拌桶、振动筛、储浆池、点浆锅、豆腐压制设备和油炸豆腐设备；泡豆洗豆设备上方设置有真空连通的干豆储存装置；第一渣浆池真空连通有第二搅拌桶，第二搅拌桶分别真空连通有第二磨豆机和第二渣浆池，第二渣浆池分别与第二磨豆机和振动筛真空相连通；本发明还公开了一种制备石羊酵素豆腐的工艺；本发明公开的流水线全程处于真空环境下，卫生状况好，食品安全得到有效保障；各设备设计巧妙、安排合理，自动化程度高、生产效率高，适于工业化生产；本发明公开的工艺步骤简单明了，全程自动化控制，产品质量稳定、可靠。

主权项

1.一种制备石羊酵素豆腐的流水线，其特征在于：包括依次真空连通的泡豆洗豆设备（3）、湿豆池（4）、第一磨豆机（6）、第一渣浆池（7）、第一搅拌桶（9）、振动筛（11）、储浆池（12）、点浆锅（22）、豆腐压制设备（23）和油炸豆腐设备（24）；所述的湿豆池（4）和第一磨豆机（6）之间、第一渣浆池（7）和第一搅拌桶（9）之间、第一搅拌桶（9）和振动筛（11）之间以及储浆池（12）和点浆锅（22）之间分别设置有第二输送设备（5）、第三输送设备（8）、第四输送设备（10）和第五输送设备（13）；所述的泡豆洗豆设备（3）上方设置有通过第一输送设备（2）与其真空连通的干豆储存装置（1）；所述的第一渣浆池（7）还通过管道真空连通有第二搅拌桶（16），所述的第二搅拌桶（16）分别通过第七输送设备（17）和第八输送设备（18）真空连通有第二磨豆机（21）和第二渣浆池（19），所述的第一搅拌桶（9）和第二搅拌桶（16）通过第六输送设备（15）分别真空连通有定温煮水桶（14），所述的第二磨豆机（21）通过第九输送设备（20）与第二渣浆池（19）真空相连通，所述的第二渣浆池（19）与振动筛（11）真空相连通。