[发明专利]一种巧克力浆液成型剂、代餐用松脆蛋白棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201811615897.3 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109717279A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 吴晓琴;鲁健章;寿天星 | 申请（专利权）人： | 浙江诺特健康科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/38 | 分类号： | A23G1/38;A23G1/36;A23G1/32;A23G1/40;A23G1/44;A23G1/46;A23G1/48 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 黄欢娣;邱启旺 |
| 地址： | 311121 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种巧克力浆液成型剂、控制体重的代餐用松脆代餐蛋白棒及其制备方法，主要由以下重量份数的原料制成：由以下重量份数的原料制成：大豆颗粒蛋白40—70份；巧克力浆液60‑30份。所述大豆颗粒蛋白通过巧克力浆液粘合形成蛋白棒，巧克力浆液为蛋白棒的成型剂。本发明能有效的解决常规加工方法生产的大豆蛋白棒口感和体感缺陷，蛋白质含量达到41％‑51％，饱腹感强，营养均衡，松脆可口，食用后无腹胀、多屁等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 蛋白棒 成型剂 大豆颗粒 重量份数 餐用 制备 蛋白 腹胀 大豆蛋白 控制体重 营养均衡 饱腹感 粘合 体感 蛋白质 食用 加工 生产 | ||
【主权项】：
1.一种作为成型剂的巧克力浆液，其特征在于，由以下重量份数的原料制成，代可可脂38‑48份；麦芽糖醇结晶19‑38份；低聚异麦芽糖5‑20份；抗性糊精0‑10份；浓缩乳清蛋白粉4份；全脂奶粉9‑10份；大豆磷脂0.2‑0.4份。
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