[发明专利]一种棕榈油及含有该棕榈油的油脂组合物在审
申请号: | 201811618514.8 | 申请日: | 2018-12-28 |
公开(公告)号: | CN111374187A | 公开(公告)日: | 2020-07-07 |
发明(设计)人: | 牛付欢;梁俊梅;姜元荣 | 申请(专利权)人: | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
主分类号: | A23D9/007 | 分类号: | A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04 |
代理公司: | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人: | 王洁 |
地址: | 200137 *** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | 本发明提供一种棕榈油及含有该棕榈油的油脂组合物,所述棕榈油中,2,4‑二甲基庚烷与对二甲苯的重量比满足:5:1≤2,4‑二甲基庚烷/对二甲苯≤15:1,优选地,5:1≤2,4‑二甲基庚烷/对二甲苯≤9:1,使用该棕榈油能有效降低煎炸食品油炸味,获得良好的风味和口感。 | ||
搜索关键词: | 一种 棕榈油 含有 油脂 组合 | ||
【主权项】:
暂无信息
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